自制豆浆、豆腐花、豆腐(惠人榨汁机版)
来源:菜肴屋 本文已影响3.45W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.45W人
前几年一定不少人跟我一样、头脑发热入手了惠人原汁机,现在应该也有不少人的机子在家里某个角落默默的吃着灰。
在下厨房看了二个大师傅自制豆腐花豆腐的配方、我终于又想起我的惠人了、
出个方子方便自己参照、也希望让更多入手过惠人的厨友们知道、你们的机子不仅可以榨果汁、也可以打豆浆、做豆腐花、做豆腐,还可以打米浆、、
用料
黄豆 | 300克 |
清水 | 2500克+50克化内脂 |
内脂 | 6克 |
自制豆浆、豆腐花、豆腐(惠人榨汁机版)的做法
称300克黄豆、用大盆清水泡5~8小时,我是自己家的黄豆容易泡发,用热水器里43度的热水只泡了2小时。
泡好的黄豆洗淘几次、滤干水,再次称一下豆重、减去原豆重量300克、切记豆子因吸水多出来的重量包含在总水量内!!!这时候加相应的水量、总水量保持在2500克以上。加水也视乎自己豆子的出浆率,我总水量加到了2600克(豆子不一样,请谨慎模仿)然后开启惠人运作、把豆子连水一起一瓢瓢的舀进去榨,惠人会渣汁分离。后面的豆浆省掉过滤步骤了。 ps:此步骤打米浆通用。
打好的豆浆倒进稍大的锅里、用网筛撇去浮沫,开盖大火煮,人不要走开,随时观察,看到豆子即将滚,转中小火煮滚再煮3~5分钟,再撇一次浮沫。记住煮豆浆一定不能盖锅盖,否则你的锅很大也会涨洪水一样冒出来溢满灶台。
关火把热锅端去冷灶台静置3分钟左右。豆浆面上会皱起一层豆皮,我把它夹起来一口吃掉了。这一锅才是正儿八经香喷喷的豆浆。
静置豆浆时,把内脂倒进电饭煲内胆、加50克温开水。用筷子搅融化。
把豆浆倒进电饭煲内胆与内脂相融、用筛子迅速搅二圈、顺手稍稍捞出浮沫、盖上盖子按保温键约15分钟。
开盖、轻晃电饭煲。豆腐花就O了。
嫩嫩滑滑的豆腐花、佐上合自己胃口的料、就可以开吃了。我是加的白糖。
把豆腐模具放在洗菜盆,铺上纱布。
把锅内剩余的豆腐花随意弄碎倒进豆腐模具。
把布折叠一下。
盖上模具盖。
上面压上重物约1个钟。(如果不用煎豆腐、想吃嫩豆腐,自己适当减时)我是用榨汁杯接一杯水、铺个毛巾防滑、再盖上重重的铸铁锅盖😊
1个钟后。
把它横竖分切一下。
再然后就吃掉了。哈哈,味道真的很不一样耶。
分享一个本人的豆腐制作过程视频。
小贴士
做法原创、用量源自“下厨房”。
最正宗的破壁机版自制豆腐脑和豆腐做法大全,破壁机版自制豆腐脑和豆腐的详细做法
最正宗的自制豆腐脑/豆腐花/豆腐做法大全,自制豆腐脑/豆腐花/豆腐的详细做法
最正宗的豆腐脑,豆腐花(原汁机版)做法大全,豆腐脑,豆腐花(原汁机版)的详细做法
最正宗的自制豆腐花、自制豆腐做法大全,自制豆腐花、自制豆腐的详细做法
最正宗的自制豆浆自制豆腐脑做法大全,自制豆浆自制豆腐脑的详细做法
最正宗的自制豆腐花、豆腐、冻豆腐(内脂/白醋版)做法大全,自制豆腐花、豆腐、冻豆腐(内脂/白醋版)的详细做法
最正宗的原汁机豆浆/内酯豆腐脑(生豆版)做法大全,原汁机豆浆/内酯豆腐脑(生豆版)的详细做法
最正宗的自制藕汁(豆浆机版)做法大全,自制藕汁(豆浆机版)的详细做法
最正宗的自制豆花(豆浆机煮熟版)做法大全,自制豆花(豆浆机煮熟版)的详细做法
最正宗的自制豆花(豆浆机版)做法大全,自制豆花(豆浆机版)的详细做法
最正宗的豆浆+豆渣饼(榨汁机版)做法大全,豆浆+豆渣饼(榨汁机版)的详细做法
最正宗的小葱凉拌自制豆腐,豆浆,豆花,豆腐一气呵成啰做法大全,小葱凉拌自制豆腐,豆浆,豆花,豆腐一气呵成啰的详细做法
最正宗的在家自制黑豆豆腐/豆腐脑/豆浆/豆腐干做法大全,在家自制黑豆豆腐/豆腐脑/豆浆/豆腐干的详细做法
最正宗的快速自制豆腐(用豆浆做豆腐)做法大全,快速自制豆腐(用豆浆做豆腐)的详细做法
最正宗的卤汁豆腐脑「详解版」(自制豆腐脑+卤汁)做法大全,卤汁豆腐脑「详解版」(自制豆腐脑+卤汁)的详细做法
最正宗的自制豆浆豆腐脑豆腐易上手做法大全,自制豆浆豆腐脑豆腐易上手的详细做法
最正宗的料理机制作豆浆、内酯豆花及豆腐做法大全,料理机制作豆浆、内酯豆花及豆腐的详细做法
最正宗的惠人原汁机香浓豆浆做法大全,惠人原汁机香浓豆浆的详细做法
最正宗的自制豆腐花、自制内酯豆腐做法大全,自制豆腐花、自制内酯豆腐的详细做法
最正宗的黑豆豆浆(简易榨汁机版)做法大全,黑豆豆浆(简易榨汁机版)的详细做法
最正宗的自制豆腐花/豆腐(内脂版)做法大全,自制豆腐花/豆腐(内脂版)的详细做法
豆浆机和榨汁机都能榨豆浆吗