香草乳酪布丁
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方子是八瓶布丁的量~
故事的开头是这样的~我在松江的85吃到了一款好吃到人神共愤的蛋糕---香草乳酪布丁卷!!(市区85还真没这个东西=0=)
一直苦于没方子又懒得研究~~最近突然看到了这款香草乳酪布丁,觉得和内陷很像啊,决定回家一试!( ̄∇ ̄)
用料
奶油奶酪 | 100g |
淡奶油 | 200g |
牛奶 | 280g |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 40g |
柠檬汁 | 5g |
香草荚 | 一根 |
香草乳酪布丁的做法
香草荚剖开香草籽放入牛奶,小火煮开后放凉
奶油奶酪加糖隔水融化成细腻奶酪糊,加入柠檬汁拌匀
奶酪糊和牛奶,淡奶油混合均匀,加入充分打散的鸡蛋拌匀
布丁液过筛三次(才能使布丁做出来口感更细腻)
布丁液倒入烤瓶或烤碗,烤箱预热150度,水浴法烤40分钟后闷1小时 。(烤透的标准是中间插牙签不会倒)
冰箱冷藏一晚
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