三文鱼土豆布丁
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三文鱼越来越多的出现在餐桌上,但是做法比较单一,除了生吃就是香煎。这里我给各位喜欢尝试的朋友提供多一种做法,好吃易操作
用料
三文鱼 | 200g |
中等大小土豆 | 2个 |
黄油 | 40g |
盐 | 5g |
淡奶油 | 40ml |
鸡蛋 | 45g |
欧芹 | 少许点缀用 |
三文鱼土豆布丁的做法
土豆去皮切片后放在水里防止变色,用之前沥干水分就可以了。片切的不用太薄,适中即可。
三文鱼的选择没有特定的要求,冰鲜、冷冻、烟熏都可以。需要注意的是要切片,所以成块的三文鱼可以在冷冻室急冻一下,硬一点好切。
我这里使用的是金属烤盘,瓷烤盘玻璃烤盘都可以。放进食材前先在烤盘底部和四周涂一层黄油,然后先铺一层土豆片撒一层盐,接着放一层三文鱼片,以此类推,最上层是土豆片。
烤箱预热180度。淡奶油中打入一个鸡蛋,搅拌均匀后倒在烤盘中。黄油切片直接铺在最上面。
180度烤50-60分钟,根据自己烤箱的脾气调节时间。出炉后可以在表面撒上一些干欧芹增加食欲!
小贴士
操作很简单,至于盐的量自己掌握就好,做的时候不要太咸,出炉了如果觉得不是很咸可以酌情再加,但是咸了可就不好办了。另外,如果没有淡奶油,那么用普通牛奶也是可以的。至于欧芹么,你懂的,有就用没有则免!
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