快手木瓜布丁
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因为开了一大罐淡奶油,变着花样做了个特别好吃的木瓜布丁,虽然我叫它布丁,其实我也是很随意的做法,介于布蕾、布丁和蛋奶焗之间,主要是简单快手,而且美味可口!
木瓜 | 半个 |
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 3克 |
玉米淀粉 | 15克 |
蔓越莓干 | 适量 |
朗姆酒 | 适量 |
一小把蔓越莓干加朗姆酒浸泡1小时以上,沥干。100克淡奶油+90克牛奶+1个鸡蛋+3克糖粉+15克玉米淀粉用手抽搅匀。烤箱预热200℃。
木瓜去皮去籽切大块,大约三分之一铺入烤碗,撒入沥干的蔓越莓干,蛋奶液过筛3次后倒入烤碗。
将烤碗放进深烤盘,加开水至烤碗高度的一半,我是加了500克。将深烤盘放进预热好的烤箱烤30分钟即可出炉。
放冰箱冷藏一晚更好吃,不在乎热量的可以在表面筛糖粉或是淋糖浆。
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