肉桂红酒炖啤梨丨圣诞菜谱
来源:菜肴屋 本文已影响3.03W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.03W人
今年国庆假期去瑞典探亲,受到了妈妈好友的盛情款待
其中这道【红酒炖啤梨】实在让我难以忘怀
回国后几次三番想复刻
这回也算如愿了
还原度百分之八十五吧
可能因为我的啤梨放了三天有点过熟了,口感略欠了些韧性
但是酱汁还是美味到足够让你舔盘子
因为我那个不爱甜食的LG真的舔了
哈哈哈
我准备圣诞趴的时候煮上一筐
用料
红酒 | 600ml |
威士忌 | 1shot |
啤梨 | 2只 |
柠檬 | 半只 |
橙子 | 半只 |
冰糖 | 50g |
丁香 | 少许 |
桂皮 | 1-2根 |
肉桂红酒炖啤梨丨圣诞菜谱的做法
柠檬和橙子用盐或者小苏打擦洗后浸泡15分钟,洗净,拦腰切片,这样出来的花纹比较美腻,而且不容易煮散;
啤梨洗净后,用刨刀刨去外皮,可以自由选择
*不切
*对半切
*切片
将除威士忌以外的所有材料放到锅内,开大火煮到沸腾后,转小火盖锅盖慢煮,期间每10分钟可以对啤梨做一次翻面,以保证整个啤梨的部位都能浸润在红酒里炖煮;
小火慢煮约45分钟(可视啤梨上色和酥软程度酌情增加或减少炖煮时间);
先将啤梨捞出,放凉。锅内其他材料和汤汁继续小火慢煮约20分钟(当然你得保证你的汤汁还比较充裕,如果本身煮好梨后汤汁已不多,可以适当减少汤汁慢煮的时间),最后转大火收汁,同时加入威士忌,此时务必一直搅拌锅内汤汁以让其起稠;
放凉的啤梨装盘,再挖上两大勺你喜爱的冰激凌,淋上浓稠的红酒桂皮汁,最后随性撒点儿坚果碎,WOW,幸福的冬日夜晚属于你啦!!!
我连汤汁里的柠檬和橙子都捞出来吃掉了!
最正宗的屡试不爽的啤酒红烧肉菜谱做法大全,屡试不爽的啤酒红烧肉菜谱的详细做法
最正宗的「北鼎烤箱食谱」圣诞肉桂纽扣饼干做法大全,「北鼎烤箱食谱」圣诞肉桂纽扣饼干的详细做法
啤酒炖菜的家常做法,啤酒炖菜的做法和步骤图解
最正宗的圣诞热饮:红糖肉桂咖啡做法大全,圣诞热饮:红糖肉桂咖啡的详细做法
最正宗的懒人一锅端|㊙️超嫩圣诞“雪球”红酒炖牛肉做法大全,懒人一锅端|㊙️超嫩圣诞“雪球”红酒炖牛肉的详细做法
最正宗的圣诞雪花面包(肉桂红糖)做法大全,圣诞雪花面包(肉桂红糖)的详细做法
啤酒炖肉的家常做法,啤酒炖肉的做法和步骤图解
最正宗的『圣诞系列』全麦雪花面包,红糖肉桂馅,圣诞雪花面包做法大全,『圣诞系列』全麦雪花面包,红糖肉桂馅,圣诞雪花面包的详细做法
最正宗的圣诞红酒 Glühwein做法大全,圣诞红酒 Glühwein的详细做法
最正宗的肉桂圣诞花环和圣诞雪花做法大全,肉桂圣诞花环和圣诞雪花的详细做法
最正宗的热饮-热红酒-圣诞红酒做法大全,热饮-热红酒-圣诞红酒的详细做法
最正宗的坚果鹰嘴豆泥肉桂炖啤梨做法大全,坚果鹰嘴豆泥肉桂炖啤梨的详细做法
简单易学的圣诞啤酒烤鸡做法
简单易学的红酒炖啤梨🍷做法
最正宗的西式啤酒烤羊排「圣诞夜宴」做法大全,西式啤酒烤羊排「圣诞夜宴」的详细做法
红酒炖梨的家常做法,红酒炖梨的做法和步骤图解
最正宗的「圣诞预热」简单版红酒番茄炖鸡做法大全,「圣诞预热」简单版红酒番茄炖鸡的详细做法
简单易学的法式红酒炖啤梨做法
超简单的圣诞菜谱② | 圣诞树馒头做法,圣诞菜谱② | 圣诞树馒头做法 功效 食材
最正宗的德国热红酒「圣诞红酒」做法大全,德国热红酒「圣诞红酒」的详细做法
圣诞蛋糕的两种简单做法以及步骤介绍
最正宗的圣诞Party灵魂🎄啤酒烤鸡做法大全,圣诞Party灵魂🎄啤酒烤鸡的详细做法