秋冬暖心早餐——来一杯牛奶鸡蛋醪糟吧～
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有了酸奶机之后，自制酒酿变得非常方便。大米、小米、糙米混合浸泡过夜，第二天蒸熟做上酒酿，36小时就变得甜甜的啦。最近气温下降，微凉的清晨给自己做一杯温暖甜口的牛奶鸡蛋醪糟，是一天中第一个小确幸。
用料
| 牛奶 | 200 ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 自制酒酿 | 40克（按自己喜好随意） |
| 葡萄干 | 10克 |
| 核桃，腰果，开心果，扁桃仁等坚果 | 10克 |
| 黑芝麻 | 一小勺 |
秋冬暖心早餐——来一杯牛奶鸡蛋醪糟吧～的做法
一个鸡蛋打散。牛奶倒入奶锅里小火边加热边搅拌至边缘冒泡微沸的状态（不要停，一沸腾起来牛奶就废了）。
继续边小火加热边搅拌边慢慢淋入鸡蛋液，不一会儿鸡蛋就会和牛奶融合在一起变成稍微有点粘稠的蛋奶糊糊。
关火，把酒酿倒进去，搅拌均匀让酒酿分散。装到杯中或碗里，加葡萄干，坚果碎和黑芝麻～
![秋冬暖心早餐——来一杯牛奶鸡蛋醪糟吧～的做法步骤图 第2张]( "秋冬暖心早餐——来一杯牛奶鸡蛋醪糟吧～的做法步骤图 第2张")
小贴士
酒酿最好在关火以后再加进去。酒酿受热时间太久容易发酸，所以有些做法里会加食用碱中和。酒酿最后再加进去就不用放碱了。
我自己做的酒酿比较甜，不需要再加糖，喜欢甜口一点的可以再加点白砂糖或者糖桂花。
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