鸡蛋饼卷卷

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自打进入下厨房后，从这里学会了面包、蛋糕、油条，一直都默默的看，从来没出过食谱。特殊时期，一家人天天在家早餐，这个卷卷材料是家里常备的，饼体柔软，又添加沙拉酱，比单饼卷更适合孩子，又相当快手，十几分钟搞定一家人早餐，每周必被孩子们翻牌一出锅，连两岁半的老二都能干掉一整个卷。回馈给厨友们

用料

鸡蛋饼卷卷的做法

两个鸡蛋加牛奶或者水搅拌均匀，然后加入面粉和盐搅拌至无干粉和疙瘩，面粉多次少量加，最后面糊状态参考摊子上做煎饼果子的面糊状态，搅拌好后放入切好的葱花，或者别的自己喜欢的蔬菜碎，比如胡萝卜，洋葱，土豆开动脑洞，有什么加什么，但量不要太大，也可以不加。
准备好黄瓜和火腿肠切条
锅子烧热，加入食用油，调小火，丁点点油就够，摇动锅，让油可以均匀沾到要摊饼的位置，然后放下锅，锅底没有留多余的油，多的油可以暂时倒出来留着做下一张饼。油量少了饼会粘锅，多了会造成饼脆，卷的时候容易破。到面糊成上边的状态，基本成固体，没有糊状了，就可以翻面
反面后继续两分钟，中间可以轻轻用铲子掀一下，看看底下的面饼状态，注意不要煎大了，没有面糊了，淡淡上色就是熟了，煎大了，饼会脆，容易卷破
饼出锅后抹上沙拉酱，排上火腿肠、黄瓜、海苔肉松，卷起来
卷成卷卷后，切两段或者三段
最后成品，开动吧