不用动脑系列之手撕鸡
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方便又下饭
用料
| 鸡胸 | 1块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 食用油 | 10克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 1小段 |
| 姜片 | 2片 |
| 香菜 | 1根 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 孜然粉 | 1克 |
| 芝麻 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 料酒 | 3克 |
不用动脑系列之手撕鸡的做法
葱切丝，香菜切沫，胡萝卜切丝，洋葱切丝，蒜切沫，小米辣切段
鸡胸肉洗净，冷水下锅，放姜片，倒入料酒，水开后撇掉浮沫，筷子能轻松扎进肉里，且没有血水，捞出，清洗干净，放一边冷却备用
锅里倒油，油热后，胡萝卜丝入锅，炒软后，蒜末放入锅中，炒出香味变色后，将油泼入辣椒面中，随后放入洋葱丝搅拌均匀。
鸡胸肉撕成细丝，讲调好的辣油倒入鸡丝中，其余调料一并倒入，搅拌均匀。
![不用动脑系列之手撕鸡的做法步骤图 第2张]( "不用动脑系列之手撕鸡的做法步骤图 第2张")
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