脆皮少油提子餐包
来源:菜肴屋 本文已影响3.32W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.32W人
爸妈不爱超软面包,这次就做了相对结实一点的小餐包,虽然用料简单,但出炉依然喷香~
用料
高粉 | 300g |
牛奶 | 115g |
白砂糖 | 40g |
干酵母 | 3g |
盐 | 1.5g |
鸡蛋 | 一个 |
黄油 | 5g |
葡萄干 | 50g |
全蛋液 | 少许 |
脆皮少油提子餐包的做法
将除黄油和盐以外的配料混合揉团。
手工揉10-20分钟或放入面包机内步骤1揉10分钟,面包机休息10分钟后自动再揉10分钟。
加入盐和切成小块的黄油再揉,揉至拓展阶段。
放在温暖的地方发1-1.5小时发至两倍大。
拿出面团切成几块放气,然后称重分成均匀的10份。
把洗净沥干的葡萄干揉进小面团中并整成圆形摆进铺好油纸或抹好黄油并洒粉的烤盘。
整盘放进烤箱,烤箱中再放一盘烫水,二次发酵30分钟。
拿出发酵变大的面团,在表面刷好蛋液。
ACA烤箱预热160度,中层上下火烤25分钟。
小贴士
面包较硬所以自然形成脆皮效果,不喜欢太硬也可以出炉后用塑料袋蒙上稍稍透气。
最正宗的提子全麦司康(低糖少油)做法大全,提子全麦司康(低糖少油)的详细做法
简单易学的黄油提子面包做法
简单易学的柑汁提子小餐包做法
提子面包块的家常做法,提子面包块的做法和步骤图解
包粽子的方法与步骤
简单易学的南瓜提子小餐包做法
黄油提子酥的家常做法,黄油提子酥的做法和步骤图解
最正宗的蜂蜜脆底小面包(少油少糖)做法大全,蜂蜜脆底小面包(少油少糖)的详细做法
提子面包卷的家常做法,提子面包卷的做法和步骤图解
最正宗的少糖少油!奶酪版提子奶酥~奶香加倍!做法大全,少糖少油!奶酪版提子奶酥~奶香加倍!的详细做法
奶香提子包的家常做法,奶香提子包的做法和步骤图解
中种提子包的家常做法,中种提子包的做法和步骤图解
简单易学的奶油提子面包做法
提子核桃包的家常做法,提子核桃包的做法和步骤图解
环形提子包的家常做法,环形提子包的做法和步骤图解
奶油提子酥的家常做法,奶油提子酥的做法和步骤图解
黑麦提子包的家常做法,黑麦提子包的做法和步骤图解
提子干面包的家常做法,提子干面包的做法和步骤图解
核桃提子包的家常做法,核桃提子包的做法和步骤图解
蜂蜜提子包的家常做法,蜂蜜提子包的做法和步骤图解
简单易学的奶酪提子小餐包做法
提子奶酪包的家常做法,提子奶酪包的做法和步骤图解