广式茶楼红枣千层糕(有手就能学会)
来源:菜肴屋 本文已影响1.93W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.93W人
每次去喝早茶必点的红枣千层糕,有些酒楼是椰汁红枣千层糕,我个人比较喜欢纯红枣的。
家里的小朋友也超爱这款红枣糕。q弹又健康。
奈何茶楼一笼四块就要20多元,太贵了!
自己动手做起来一点也不难。
用料
马蹄粉 | 250克 |
黄片糖 | 300克 |
红枣 | 100克 |
广式茶楼红枣千层糕(有手就能学会)的做法
红枣100g去核后加入500ml隔水蒸20分钟
250g马蹄粉➕800ml清水搅拌后过滤备用。
蒸好的红枣和水一起倒入破壁机打碎后过滤备用。
300g片糖➕红枣水小火煮开,直至片糖融化。
关火加入200ml生浆到红枣糖水中搅拌均匀,得到熟浆。
再将熟浆倒回生浆搅拌均匀。
水开后,准备一个容器,将生熟浆倒入容器。隔水蒸5min,每一层以此类推,大概蒸5-6层。最后一层稍微蒸久一些。
红枣糕完全凉凉后才可以脱膜。切块。(完全凉透很好脱膜的)
小贴士
这里的难点是生熟浆的调配。掌握了就很简单啦。我用的马蹄粉是洲星牌的。
最正宗的红枣红豆切糕 千层糕做法大全,红枣红豆切糕 千层糕的详细做法
最正宗的千层红枣糕(用上红枣肉的)做法大全,千层红枣糕(用上红枣肉的)的详细做法
最正宗的秋风起,广式腊肉一学就会做法大全,秋风起,广式腊肉一学就会的详细做法
枣黄千层糕的做法大全 枣黄千层糕的家常做法 配方 步骤图解
超简单的「🍓草莓季2」小红花千层蛋糕,学会了再也不用买千层啦!做法,「🍓草莓季2」小红花千层蛋糕,学会了再也不用买千层啦!做法 功效 食材
最正宗的简单一学就会的糯米红枣切糕做法大全,简单一学就会的糯米红枣切糕的详细做法
最正宗的免烤箱低卡抹茶千层蛋糕做法看一遍就会做法大全,免烤箱低卡抹茶千层蛋糕做法看一遍就会的详细做法
枣泥千层糕的做法大全 枣泥千层糕的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的LADY M 伯爵茶千层蛋糕 红茶千层可丽饼做法大全,LADY M 伯爵茶千层蛋糕 红茶千层可丽饼的详细做法
最正宗的红枣蜜 | 红枣马蹄千层糕做法大全,红枣蜜 | 红枣马蹄千层糕的详细做法
超简单的小白也能学会的苹果千层做法,小白也能学会的苹果千层做法 功效 食材
最正宗的椰汁千层糕,新手也能成功(有克数)做法大全,椰汁千层糕,新手也能成功(有克数)的详细做法
最正宗的广式年糕之鸡蛋千层糕做法大全,广式年糕之鸡蛋千层糕的详细做法
超简单的在家就能做的甜品,补血又养颜|红枣千层糕做法,在家就能做的甜品,补血又养颜|红枣千层糕做法 功效 食材
红薯馒头的做法步骤,你学会了吗?
最正宗的新手也会做的抹茶千层蛋糕♡做法大全,新手也会做的抹茶千层蛋糕♡的详细做法
最正宗的一学就会的网红奶枣做法大全,一学就会的网红奶枣的详细做法
红枣千层的家常做法,红枣千层的做法和步骤图解
最正宗的千层椰汁糕(广式马蹄糕)做法大全,千层椰汁糕(广式马蹄糕)的详细做法
最正宗的手把手教会意式千层饼Lasaña做法大全,手把手教会意式千层饼Lasaña的详细做法
简单易学的红枣发糕一学就会做法
最正宗的广式椰汁马蹄千层糕做法大全,广式椰汁马蹄千层糕的详细做法