早餐腰果酱
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在家里做日式年糕的时候很想搭配花生酱,却发现没有。既然家里有Vitamix,当然要自己做酱~上亚马逊买了一大袋花生和一袋腰果,结果就是花生酱还没做,先拿腰果练个手~
虽然除了花生的其他坚果,做酱的时候都喜欢加无味的植物油方便打磨,这次我并没有加油,只用纯腰果,发现打一阵子也会变顺滑~但是要注意机器的档位和时间~
用料
腰果 | 2 cups |
盐少许 (可不加) |
早餐腰果酱的做法
买来的无盐无油烘烤过的坚果~(腰果袋子被我扔了,于是用花生袋凑数=.=)
可以适量加少许盐,味道会更好,但是要控制钠盐的摄入量~
用的图中左侧的Vitamix来制作腰果酱~
先让机器开始运作,然后慢慢从1调到7左右,同时用搅拌棒辅助搅拌腰果,直到腰果开始出油,处于液态固态之间,调到10,然后从low调到high,搅打直至腰果酱顺滑无颗粒~一定要等出油了再调高档位~
用橡皮刮刀把酱放入罐子,哒哒~一罐自制腰果酱做好啦!用来抹面包最合适不过了,也可以搭配日式烤年糕等其它美食~
小贴士
tips只有一个:刚开始的时候先不着急调高档位,等腰果逐渐出油逐渐有顺滑感,同时用搅拌棒辅助搅匀,再调到最高档,就ok啦!
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