鲜香味美,好吃到舔手的蚝油蜂蜜烤鸡翅
来源:菜肴屋 本文已影响2.08W人
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今天给小伙伴们分享一道味美鲜香,外焦里嫩的蚝油蜂蜜烤鸡翅,烘烤的时候满屋子飘香,看着鸡翅在烤箱内“吱吱吱”的冒油和滴油,都有点按耐不住了,一出炉就连吃了两个,每一口都好满足,肉质细嫩爽滑,鲜美可口,回味无穷!
对了,这道蚝油蜂蜜烤鸡翅的“灵魂”关键我得说说,建议小伙伴们跟我一样选用李锦记旧庄蚝油,此款蚝油和普通蚝油区别就在于它非常的纯正,不是用一些小鱼小虾干或冷冻的蚝干制作的,而是选用新鲜的牡蛎慢慢熬煮而成,蚝香浓郁,黏稠度适中,味道特别鲜,烤出来的鸡翅不仅口感好,而且很有光泽度,堪称色香味俱全!
以往我也买过一些其他品牌的蚝油,大多比较咸,鲜味也不明显,旧庄蚝油味道鲜美醇厚而稍带点甜味,原本这道鸡翅是加2勺蜂蜜,我也略微减少半勺,味道刚刚好!日常凉拌、炒菜或蒸菜等烹调用旧庄蚝油,可以不加盐和糖,口感上就已经能够达到很好的鲜香味美啦~
赶紧和我一起试试这道好吃到舔手的蚝油蜂蜜烤鸡翅吧!
用料
鸡翅 | 8个 |
独蒜 | 1个 |
生姜 | 3片 |
李锦记旧庄蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蜜蜂 | 1.5勺 |
黑胡椒粉 | 1小匙 |
熟白芝麻 | 少许 |
鲜香味美,好吃到舔手的蚝油蜂蜜烤鸡翅的做法
准备需要的食材,鸡翅提早用清水浸泡半小时,去去血水,清洗干净。
用刀给鸡翅表面划2道口子,切好蒜末和姜片。
鸡翅、蒜末和姜片放入碗中,倒入1勺李锦记旧庄蚝油。
加入2勺生抽和1勺老抽。
加入2勺料酒和1.5勺蜂蜜。
继续加入1小匙黑胡椒粉。
用筷子搅拌均匀,盖好保鲜膜,入冰箱冷藏过夜。
腌制完成取出鸡翅,摆入网架上。
放入烤箱中,上下火210度烘烤30分钟,中途记得给鸡翅翻个面。
出炉后撒少许白芝麻。
色香味俱全的蚝油蜂蜜烤鸡翅就制作完成啦!
开封后的旧庄蚝油记得要放在冰箱内储藏。
小贴士
鸡翅建议前一晚腌制,更加入味,若是比较着急的话,也可腌制2~3小时进行烘烤,中途再刷一次调料汁。
这款蚝油蜂蜜烤鸡翅全家人都很喜欢,尤其是我们家里食肉主义的小朋友,毫不夸张的说,一次能吃上四五个,所以选用食材或调味料我也比较注重营养和健康,旧庄蚝油没有添加防腐剂,所以吃起来更加放心!此外新出一款挤挤装用起来非常方便哦,轻松一挤,不用担心甩太多啦!
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