快手松饼🥞
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逼格的快手早餐🥣
😄大小儿童通吃ing
用料
面粉 | 20克 |
牛奶 | 40ml |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬🍋 | 半个 |
糖霜 | 少许 |
黄油 | 少许 |
快手松饼🥞的做法
集体照来一张!
1.低筋面粉20g【我的没低筋粉儿用的面包粉➕玉米粉调和的】
2.鸡蛋两只!蛋清,蛋黄分开放置。【蛋清必须无油无水器皿放置】
3.白糖20g
4.糖霜少许【最后洒上做装饰,没有也无妨】
5.柠檬半个【加入蛋清里中和PH值便于后期打法,使其更加蓬松,加醋也同理】
蛋黄和纯牛奶混合均匀
打发的蛋白分次加入混合过的蛋黄糊里面,搅拌均匀【蛋白加柠檬汁打发,蛋白初次打发有纹路时加入10g白糖,再次打小尖加入10g白糖,开高档打至浓稠,提起有小尖尖。
搅拌均匀~因为加了柠檬汁所以放心搅拌,不要担心消泡
成品,做了4个【边角料我吃了,这个用模具压的圆 】洒了糖分装盘即可!
Bing go 半个小时搞定啦 !颜值担当😄
小贴士
1.基本10g面粉配一个鸡蛋,糖根据个人口感添加。
2.黄油热平底锅【防粘锅】用表花袋挤出圆圆形状
【家里有模具的就直接用模具吧】
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