临海特色美食糟羹
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早在明代,抗倭名将戚继光在浙东抗敌的时候,曾经被敌人追到台州三门的仙人洞里。那一天正好是正月十四,当地的农民见戚家军躲在山洞里,衣不蔽体,食不果腹,便纷纷拿来衣物。但当时的农民也很穷,家里哪有什么好吃的?于是就东家凑一点西家凑一点,都是青菜、萝卜、笋啊什么的。可是光吃蔬菜也吃不饱啊,又凑不出那么多的白米饭来,怎么办好呢?一个聪明的农民就想出了一好办法,把这些蔬菜切碎,再放进粉糊糊里面一起烧熟,这就成了后来的“糟羹”。没想到士兵们不但吃得很饱,还都说味道很好。后来,戚家军度过了困难时期,终于赢得了胜利。于是,为了纪念戚家军,临海(临海为古时台州府所在地)就保留了十四夜吃糟羹的习俗。这些都写进了三门县志,是有据可查的事情。
用料
胡萝卜 | 1根 |
豆腐 | 1块 |
香菇 | 8朵 |
猪肉 | 500克 |
芥菜 | 适量 |
米粉 | 适量 |
虾米 | 适量 |
油泡 | 适量 |
冬笋 | 适量 |
芋头 | 适量 |
豆面 | 适量 |
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