日式照烧鸡腿配土豆泥🌸

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照烧鸡腿真是不易出错菜。
不配饭配土豆泥也是很搭。
这是偏甜＋香的口味。

用料

日式照烧鸡腿配土豆泥🌸的做法

鸡腿剔骨，放生抽(一勺)、料酒(一勺)、糖浆(一勺)、姜粉(适量)，腌30分钟。
调照烧汁：蜂蜜(一勺)、生抽(一勺)、老抽(一勺)、温水(三勺)，调匀备用。
冷锅放油，油热后中大火下鸡腿，先煎皮面，煎金黄后反面再煎两分钟。
放照烧汁，改中小火焖，焖五分钟后待酱汁开始粘稠的时候放一大勺米酒(个人觉得这样出来的鸡腿更香)，接着再焖十分钟左右可以自行加减。
与此同时准备切成片(0.3mm左右)的土豆，可以蒸熟也可以微波炉打熟。因为个人比较懒，这里用的微波炉。小碗里垫保鲜膜再放土豆片，直接加20g牛奶，再包起来，热的比较快。这里用的200w 5分钟，可视乎个人的微波炉功率自行调整。
打开保鲜膜，土豆泥加少许盐压成土豆泥，然后包上保鲜膜裹吧裹吧成圆形，备用。
鸡腿好了之后切好放盘子上，土豆泥放旁边(保鲜膜打开就好)，撒上芝麻和胡椒粉(视个人需求)，搞定。
太香啦。