法式彩椒培根咸派Paprika Bacon Quiche
来源:菜肴屋 本文已影响1.87W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.87W人
在德国我的九月没有Federweisser是不行的,白葡萄刚发酵,还没什么酒味,气泡多,冰镇后更是清甜,我喜欢拿它来配Quiche, 就是很简单的一顿brunch。
说起Quiche(法式咸派),也是我在欧洲的续命稻草,五天里三天没吃胃就痒痒,之前也说,我饮食上的癖好非常“乡野村妇”,食材好的条件下,不喜欢食物被过度精致化,相对像普罗旺斯炖菜,法式咸派这类的乡村料理,“简单粗暴”自然让我欲罢不能。
用料
面粉 | 250克 |
黄油 | 125克 |
奶油 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
彩椒 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
培根 | 4片 |
淡奶油 | 180克 |
牛奶 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
芝士 | 两把 |
法式彩椒培根咸派Paprika Bacon Quiche的做法
派皮:盆中放入面粉和盐,黄油切小块,放入其中,用手撮成黄油细粉
(黄油需要冰的固体状态,手温不能太高,保证黄油不能融化太快)
在细粉中加入奶油,打散的鸡蛋,揉成面团(不宜过度)
把面团放在保鲜膜上,包裹成长方体,用擀面杖擀均匀
面团块放入冰箱冷藏至少30min
面团从冰箱拿出,擀成约3mm厚度,大于模具宽度即可
面皮擀后覆盖于模具,让面皮成型,去掉外圈多余的面皮,在面皮上用叉子戳些孔,再铺一层烤纸,放黄豆铺满,防止烤的过程面皮向上膨起。放入预热至180度的烤箱,先烤15min,烤后取出放凉
处理彩椒、洋葱、培根,切块切条随意
不粘锅炒培根至焦黄色,加入洋葱、彩椒,放点盐,出锅备用
蛋液材料加入适量盐、黑胡椒,混合均匀,炒好的内陷放在派皮上,倒入蛋液,撒上黑胡椒粉和甜椒粉
(有芝士的话,先铺芝士,再放内陷,甜椒粉没有可忽略)
放入预热至180度的烤箱中层,烤30-40min,出炉!
配着气泡酒或者白葡萄酒,与友共度闲适周末吧
小贴士
材料份量适用于26cm模具
彩椒培根披萨的做法大全 彩椒培根披萨的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的「北鼎烤箱食谱」Crustless Quiche 无派皮版法式咸派做法大全,「北鼎烤箱食谱」Crustless Quiche 无派皮版法式咸派的详细做法
最正宗的土豆底咸派(crustless quiche)做法大全,土豆底咸派(crustless quiche)的详细做法
最正宗的超级简单培根酥松咸曲奇(Bacon Shortbread)做法大全,超级简单培根酥松咸曲奇(Bacon Shortbread)的详细做法
最正宗的法式酥皮南瓜芝士菠菜培根蛋奶派Quiche (无奶油版本)做法大全,法式酥皮南瓜芝士菠菜培根蛋奶派Quiche (无奶油版本)的详细做法
最正宗的Bacon rolls培根卷做法大全,Bacon rolls培根卷的详细做法
意式培根面的做法
最正宗的(英式料理)培根卷鸡Bacon wrapped chicken做法大全,(英式料理)培根卷鸡Bacon wrapped chicken的详细做法
最正宗的法式菠菜奶酪咸派 quiche aux épinards做法大全,法式菠菜奶酪咸派 quiche aux épinards的详细做法
最正宗的土豆咸派potato crusted quiche做法大全,土豆咸派potato crusted quiche的详细做法
最正宗的培根鸡蛋quiche做法大全,培根鸡蛋quiche的详细做法
最正宗的菠菜培根意式蛋饼Spinach&bacon frittata做法大全,菠菜培根意式蛋饼Spinach&bacon frittata的详细做法
最正宗的洋葱培根法式咸派风味三明治做法大全,洋葱培根法式咸派风味三明治的详细做法
最正宗的美式早餐-黑糖培根(brown sugar bacon)做法大全,美式早餐-黑糖培根(brown sugar bacon)的详细做法
最正宗的菠菜咸派 Spinach Quiche做法大全,菠菜咸派 Spinach Quiche的详细做法
最正宗的菠菜南瓜燕麦法式咸派Quiche做法大全,菠菜南瓜燕麦法式咸派Quiche的详细做法
最正宗的Bacon & Cheese Quiche做法大全,Bacon & Cheese Quiche的详细做法
最正宗的怡s「新西兰培根鸡蛋派New Zealand Bacon&egg pie」做法大全,怡s「新西兰培根鸡蛋派New Zealand Bacon&egg pie」的详细做法
最正宗的快手烤箱菜之法式咸派quiche lorraine做法大全,快手烤箱菜之法式咸派quiche lorraine的详细做法
最正宗的生酮食谱|法式咸派(奶酪Quiche)做法大全,生酮食谱|法式咸派(奶酪Quiche)的详细做法
最正宗的培根Tapas(Bacon Tapas)做法大全,培根Tapas(Bacon Tapas)的详细做法
最正宗的Spinat Lachs Quiche 菠菜三文鱼法式咸派做法大全,Spinat Lachs Quiche 菠菜三文鱼法式咸派的详细做法