rose独家可乐鸡翅
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可乐鸡翅是很简单很基础的菜,在原本的基础上可以大胆创新,加入自己喜欢的~rose的做法中主要是加了香料和乳腐,削弱了甜味,强调了咸辣味
用料
鸡翅 | |
可乐 | |
乳腐 | |
香叶 | |
生姜 | |
酱油 | |
黑胡椒 |
rose独家可乐鸡翅的做法
鸡翅用盐水泡半个小时以上,用清水冲洗沥干用
生姜切片,在锅底码两层
打开锅盖,注入可乐没过鸡翅,如果不喜欢生姜味太浓的话把生姜拿走一半
可乐煮开后浮去血沫。加入香叶,黑胡椒同煮
煮到可乐只没过一半鸡翅的时候放入一勺乳腐和乳腐汁,半勺酱油及少许盐继续煮
烧到汤汁浓稠即可出锅,不必收汁太干
小贴士
乳腐就是腐乳就是豆腐乳,很多地方就叫法不同TAT
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