豆沙芝麻团子
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简单到手残党都能做的~香脆里嫩~
用料
糯米粉 | 80克 |
粘米粉 | 20克 |
水 | 60克 |
白糖 | 30克 |
豆沙 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
豆沙芝麻团子的做法
称好粉类
白糖加入开水中融化
融化后的糖水混入粉中~正常是不会粘手又能成型的状态~手感比较柔软,水量自己控制,不要一次性放完
捏成小团包入豆沙馅封口滚圆~在白芝麻上滚一圈再用手滚圆~防止芝麻掉出
油温大概在放一根筷子下去开始慢一点点小泡的时候,把团子入锅,中小火慢慢炸,直到浮起时用勺子轻轻压一下~上团子变得更大一些、金黄色起锅
小贴士
1、我的100克粉可做7个,大小随手捏的,大概27到30克左右
2、糯米粉和粘米粉的比例是8:2、这样出来的效果刚好
3、馅料可以随个人口味改变,芝麻花生糖也还是不错的
4、揉面时加入南瓜或许地瓜出来的口感会更丰富
期待你们的作业哟
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