温州糖糕(80后的回忆)
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温州话讲就是(得糕)(ya糕)
小时候真的很喜欢吃的呢,长大可能口味变了,觉得没有小时候好吃。
其实做法也是非常简单的呢,只要有糖有糯米就可以做。
红糖 | 40克 |
牛奶 | 200克 |
水磨糯米粉 | 180克 |
玉米油 | 10克 |
首先牛奶200克放入微波炉里打热
再把40g红糖倒进去,搅拌均匀~
我这个称一拍照片它就上来2克😂
你只要按照我的克数来做就可以了
然后慢慢的倒入180g的糯米粉中,边倒边搅,搅均匀,过筛即可。
一定要搅拌均匀哦,尽量过筛一下,让它变得更细腻。
最后倒入模具中,模具底部一定要铺一层保鲜膜或者油纸,不然会很黏,很难脱模。切记,一定要扑纸进去~
我这个是蒸锅当中的模具,所以我直接是倒入这个模具中,下面铺了一层保鲜膜,上面再用保鲜膜把它封住,用牙签戳几个洞。上锅蒸半个小时
出锅后它还会是很黏,尽量让它冷却了以后保鲜膜包好放进冷藏。隔天拿出来的话,就会硬起来,就没有那么粘了。心情好的可以放锅里煎一下,更好吃。
不甜不腻,小孩子们都很喜欢。
没有什么诀窍。很简单的~
只要冷了,就会变硬,刚出锅会有一点粘。
尽量冷餐过后吃~
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