【大肠包小肠】大肠包小肠,馋得两眼泪汪汪!
来源:菜肴屋 本文已影响1.04W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.04W人
夜市是美食的聚集地,大肠包小肠就是台湾夜市很受欢迎的一款小吃,和热狗有异曲同工之处。这里的大肠是糯米肠,小肠则是平时用来烤的台式小香肠,双重口感,肉汁四溢,虽说是小吃,却很有饱腹感啊!
用料
糯米肠 | |
肠衣 | 2根 |
长糯米 | 1000克 |
花生 | 300克 |
红葱头 | 50克 |
虾皮 | 20克 |
盐 | 10克 |
生抽 | 20毫升 |
胡椒粉 | 3克 |
鸡粉 | 3克 |
酱料 | |
酱油膏 | 50克 |
蒜末 | 20克 |
白糖 | 3克 |
香油 | 5毫升 |
净水 | 少许 |
配菜 | |
台式小香肠 | 10根 |
酸菜 | 200克 |
香菜 | 50克 |
【大肠包小肠】大肠包小肠,馋得两眼泪汪汪!的做法
选用长糯米,糯性更低,提前用水泡发4小时,花生米加三大勺盐,隔夜泡发再洗净放冰箱冷冻三个小时,肠衣浸泡30分钟,洗净备用;
选用长糯米,糯性更低,提前用水泡发4小时,花生米加三大勺盐,隔夜泡发再洗净放冰箱冷冻三个小时,肠衣浸泡30分钟,洗净备用;
把肠衣的一端套在漏斗上,另外一端打结,底部放一个装水的托盘,防止肠衣离水破裂,往里灌糯米,用筷子轻轻往下推,再用手小心捋顺,间隔 15公分地方打一个结,两节之间要留点空隙,冷水下锅煮40分钟;
调酱料,在酱油膏里加白糖、蒜末、香油、少许净水,搅拌均匀;
调酱料,在酱油膏里加白糖、蒜末、香油、少许净水,搅拌均匀;
汪汪小队的家常做法,汪汪小队的做法和步骤图解
「脆皮大肠」的做法大全 「脆皮大肠」的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的小孩最爱——肠仔包(金大旺)做法大全,小孩最爱——肠仔包(金大旺)的详细做法
小狗咬肠包的家常做法,小狗咬肠包的做法和步骤图解
最正宗的「樉樉的小厨房」一发香肠面包 肠仔包 小美版做法大全,「樉樉的小厨房」一发香肠面包 肠仔包 小美版的详细做法
小肠包莲子的家常做法,小肠包莲子的做法和步骤图解
最正宗的汪星人超爱的蔬菜肉肠做法大全,汪星人超爱的蔬菜肉肠的详细做法
𠧧猪大肠的做法大全 𠧧猪大肠的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的脆皮肥肠(猪大肠/肠头)做法大全,脆皮肥肠(猪大肠/肠头)的详细做法
香肠小黄包的家常做法,香肠小黄包的做法和步骤图解
最正宗的吃得停不下来的香软肠仔包(香肠包)做法大全,吃得停不下来的香软肠仔包(香肠包)的详细做法
最正宗的「小清新的大肠!」#炒菜#荔枝肥肠🐖做法大全,「小清新的大肠!」#炒菜#荔枝肥肠🐖的详细做法
Q肠小餐包的家常做法,Q肠小餐包的做法和步骤图解
小香肠餐包的家常做法,小香肠餐包的做法和步骤图解
「葱烤大肠」的做法大全 「葱烤大肠」的家常做法 配方 步骤图解
大肠包小肠怎么做好吃又简单
最正宗的邢小秋-自制卤猪大肠 麻辣肥肠做法大全,邢小秋-自制卤猪大肠 麻辣肥肠的详细做法
最正宗的九转大肠(不用大肠)做法大全,九转大肠(不用大肠)的详细做法
腊肠小面包的家常做法,腊肠小面包的做法和步骤图解
超简单的卤肥肠(大肠)做法,卤肥肠(大肠)做法 功效 食材
九转大肠的做法大全 九转大肠的家常做法 配方 步骤图解
小脆肠面包的家常做法,小脆肠面包的做法和步骤图解