黄金蒜香鸡翅尖‼️拌面太好吃了
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不知道大家有没有吃过茶餐厅的港式蒜蓉鸡翅尖,蒜味浓郁,金黄诱人。
我稍微改良了一下下,加了喜欢的辣椒🌶️,盐改成了生抽(增加颜色),做出来味道太绝了‼️
吃完鸡翅再煮一份面条,用这个汁拌着吃,每次都意犹未尽~
鸡翅尖 | 400克 |
姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
蒜 | 10瓣 |
小米椒 | 4个 |
1⃣️鸡翅尖焯水:鸡翅尖冷水下锅,放2勺料酒+姜片,水煮开就把鸡翅捞出(焯水不用煮太久,因为后面的工序还要下锅,不然就会煮太烂啦)
2⃣️1整个蒜+几颗辣椒,切碎或者用机器绞碎
3⃣️调料汁:1勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+半碗水,搅匀
4⃣️锅里放油,烧热后加入3/4的辣椒蒜末,中小火翻炒1分钟。
再放入鸡翅+料汁,翻炒均匀。加入刚刚好覆盖鸡翅尖的水,盖上锅盖小火焖煮30分钟。
5⃣️时间到,加入剩下的1/4蒜末,大火收汁就可以啦(汁不要收太干,可以拌面‼️拌面‼️拌面‼️)
😋
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