大阪烧随心配,新手0难度
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章鱼烧plus版,绝对美味,用料简单,一次成功
鸡蛋 | 1个 |
包菜 | 半个 |
面粉 | 两汤匙(可视浓稠程度增减) |
山药 | 一小节(不放也行) |
虾仁 | 有就放点 |
盐 | 一丢丢(反正有酱汁) |
糖 | 一丢丢(反正有酱汁) |
酱汁: | |
蜂蜜 | 2勺 |
酱油 | 4勺 |
蕃茄酱 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
蛋黄酱 | 最后想吃多少放多少 |
plus丰富食材: | |
培根 | 1片 |
芝士 | 适量 |
1.调酱汁
酱汁是灵魂,调的时候可以自己尝尝,蕃茄酱味道不要太明显,如果感觉有点腥就加酱油,
蜂蜜的量看个人喜甜程度,到你喜欢的甜咸味道
2.面粉放少许盐、糖、泡打粉(没有也可以),稍加点水调成面糊。量的多少不重要,影响不大,最后能成糊就行了。水千万不要多,鸡蛋有水分,包菜也会出水
3.加个鸡蛋,搅合搅合,不太匀没事,包菜会帮忙
4.山药去皮擦泥放入(我剁碎的),包菜切丝分几次拌入,最后不要太稀就行,太稀加面粉
5.不粘锅少许油,倒入卷心菜糊,整形厚一些,码上培根,盖上锅盖焖5分钟定型(怕糊就关火焖),小心点翻个面再焖5分钟,最后放芝士碎,两面煎一煎,出锅!
有木鱼花的可以放木鱼花,没有的直接浇上酱汁,挤上蛋黄酱(没有蛋黄酱也好吃的😋)
有鸡蛋包菜就能做,丰俭由人,看你手头有什么,真的很简单,和章鱼小丸子一个味道
我是马苏里拉芝士,最后放关火以后翻过去余温稍微一热刚好,还会拉丝,如果是芝士片可以早一点在焖的时候翻过面就放,不然锅底加热后可能会化掉
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