甜糯 | 红豆沙糯米糍
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糯米糍,喜欢
用料
糯米粉 | 100克 |
牛奶 | 125克 |
玉米淀粉 | 20克 |
白糖 | 15克 |
玉米油 | 12克 |
椰蓉 | 适量 |
甜糯 | 红豆沙糯米糍的做法
125g牛奶+15g白糖+12g玉米油,用蛋抽混合搅拌均匀,加入20g玉米淀粉搅拌均匀,最后加入100g糯米粉,搅拌均匀,过筛到一个盘子中。保鲜膜封好,加入蒸锅中,水开后蒸20分钟
蒸好后的糯米糕,用勺子刮开。
用擀面杖捣成拉起擀面杖,糯米糕可以有拉丝效果,这样即可。切记,糯米很粘,如果粘手,手上沾点水就可以不粘手了。
拿出已经冷藏好的红豆丸子。
搓成长条。切成小团,切到粘水,这样不粘刀
将糯米搓开,加入红豆沙馅,包起来后,在椰蓉中打滚。搓开糯米的时候,手上粘开水,这样就不会粘手
完成的糯米糍,即食
小贴士
糯米团蒸熟很粘手,记得接触糯米的手/容器,粘水。
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