法式植物肉素食挞·Zrou
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Zrou、南瓜、奶酪、酒、蜂蜜... 听起来就十分美滋滋,这道素食挞是CieCAS大厨的Zrou新创作,大家都可以动手试试哦~
用料
Zrou | 220克 |
根菜(甜菜、南瓜、土豆) | 420克 |
酥皮 | 250克 |
新鲜山羊奶酪 | 60克 |
黄洋葱末 | 80克 |
无盐黄油 | 40克 |
植物油 | 10克 |
干白 | 25克 |
白兰地(用于火烧) | 25克 |
蜂蜜 | 35克 |
新鲜百里香 | 2根 |
盐、黑胡椒碎 | 适量 |
法式植物肉素食挞·Zrou的做法
烤箱预热至 180°C,将植物肉放在烤盘上用盐、胡椒、百里香叶调味,烘焙10分钟至酥脆,备用
根菜剥皮、修剪、清洗,切块(切块方式可随心调整),放入盐水中焯数分钟
在锅中加入一半黄油与洋葱,炒至出香,放入蔬菜,倒入干白,待其蒸发,在另一锅中融化剩余黄油,并加入蜂蜜
关火,将蔬菜摆满锅面(摆盘方式可随意调整花样)
均匀铺上酥脆的Zrou
在蔬菜上撒上山羊奶酪,用现磨黑胡椒调味,用酥皮包裹,注意边角包裹好
将蜂蜜黄油刷在酥皮面团上,在180°C下烘焙15分钟,直至酥皮焦黄酥脆,取出冷却,翻面装盘上桌。
尽情享用~
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