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自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻

来源：菜肴屋  本文已影响2.06W人 

自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤

如何炸出比快餐店好吃的薯条？只需这三个秘诀。秋天桂花也开了，团灭之后再吃个桂花抹茶冻解腻，用剩下的食材顺带做缸“金鱼”，这个小长假一起做起来吧！

用料  

土豆 适量
吉利丁液 12g
凉开水 200ml
抹茶粉 5g
白糖 20g
盐、孜然、番茄酱 适量
蜂蜜、黑糖 适量

自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法  

  1. 土豆均匀切条

    自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 秘诀一：土豆先放水里煮一会，一分钟左右，颜色深了就可以，不要熟透

    自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 秘诀二：煮好捞出吸干水，冷冻，软的冻硬就可以

    自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 秘诀三：炸两次，第一次油温大约160度炸至金黄捞出，第二次复炸，把油温调到大约190度，把刚才的薯条再炸一遍，等薯条上色捞出

    自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 完成，（盐、孜然、番茄酱、胡椒等依照个人口味添加）

    自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 吉利丁12克冷水泡软，隔热水融化

    自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 吉利丁液中加200ml凉开水拌匀

    自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 抹茶粉5g和白糖20g混匀

    自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 分次慢慢加入有吉利丁的水，混匀

    自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 过滤后倒入容器冰箱冷藏，凝固就可以了（不喜欢抹茶颗粒多的多过滤几次）

    自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 切好的桂花冻依照个人口味可加蜂蜜或黑糖等

    自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 或者搭配红豆汤也是不错的选择

    自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法图解 做法步骤 第13张
桂花 秘诀 好吃 薯条

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