湖南健康小零食口味南瓜干
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婆婆家种的大南瓜🎃每次开动都吃不完,坏了就可惜了。想到小时候叔娭毑做过的各种瓜果蔬菜干,打算用没吃完的南瓜试试。没想到味道出奇的好。
用料
主料 | |
老南瓜 | 一个 |
糖 | 半汤匙 |
盐(调味) | 1-2克 |
甘草粉 | 3克 |
辣椒粉 | 3克 |
湖南健康小零食口味南瓜干的做法
1.南瓜削皮
2.南瓜去蒂切大片,厚度大概5mm左右厚度。
3.放入烘干箱温度60,时间4小时烘干水分。(如果没有烘干箱可以在出大太阳的天气晒上三天)
4.烘干水分后取出用盐和糖抓匀,再放入上蒸锅,蒸10分钟取出。
5.趁热放入辣椒粉和甘草粉拌匀,再放入烘干箱烘干水分。烘干箱温度70,时间半小时。(出大太阳的天气晒一天)
6.时间到取出直接吃甜辣口味,有南瓜的香甜味加上甘草粉的味道,很特别,很好吃,装瓶密封。追剧小零食必备。
小贴士
1.糖的用量根据自己喜好,建议少量,因为南瓜本身就有甜味。
2.盐的用量就是为了调味,也能激发南瓜本身的甜味,所以用量也不能太多,不然后面太咸就会抢了南瓜的味道,也不健康。
3.一定要选老南瓜,老南瓜的水分少,口感甜糯,很适合做成瓜果干。
4.别切太小、太薄烘干水分后,口感就不好了。
5.如果给糖尿病患者和减肥期间当零食,就不要放糖。
6.没有烘干箱的一定要在出大太阳的天气晒,不然容易变质。
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