狗狗棒棒糖~自制零食
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自制的这款狗狗棒棒糖,造型可爱,中间是海绵蛋糕,吃起来没有那么多糖份,而且没有添加剂更加健康。
用料
鸡蛋 | 2个 |
甘汁园双碳白砂糖 | 40克 |
低筋粉 | 80克 |
玉米油 | 15克 |
黑巧克力 | 100克 |
白巧克力 | 少许 |
狗狗棒棒糖~自制零食的做法
准备好各种食材,鸡蛋最好是室温状态。同时预热烤箱,上下火165度10分钟。
①将鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中,加入白砂糖,用打蛋器打发。将全蛋液打发到提起打蛋头,滴落的痕迹不会很快消失的程度;
②分两次筛入低筋粉。从底部翻拌到无干粉状态,不要过度搅拌,以免起筋。
①沿盆边倒入玉米油,拌匀。将拌好的蛋糕糊装入剪了小口的裱花袋中,挤入两个半圆形的棒棒糖模具中,八分满即可。
②将底部带小孔的那一半模具快速扣在另一半上,放入预热好的烤箱中层,上下火同时加热,165度烤12分钟左右。
③烤好后取出,揭开上盖,可以看到球形很圆满。
晃动一下,把烤好的球形海绵蛋糕倒在晾网上晾凉。
把黑巧克力装入杯中,放入微波炉内,用小火加热到融化成液体的状态。把海绵蛋糕插入纸棒,在巧克力中蘸一圈。静置几分钟让巧克力凝固。
可以按喜好做成喜欢的造型。
小贴士
甘汁园小贴士:
标注的用量可以做12个学厨棒棒糖模+1个纸杯蛋糕,纸棒可根据需要准备。
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