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风味独特牛肉酱

来源：菜肴屋  本文已影响2.8W人 

风味独特牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃

因为做辣椒酱！所以想起做牛肉酱！味道无敌！

用料  

六必居干黄酱 一袋
新鲜红辣椒（辣） 1斤
青辣椒（不辣） 1斤
去皮大蒜子 0.5斤
白芝麻 2把（2两）
香葱 3两
大葱 1根
新鲜基围虾 3两
料酒，生姜，白糖，花椒粉， 适量
胡椒粉，十三香 适量
花椒油 适量
香油 适量
生牛肉 1.5斤
五花肉 1斤
干香菇一把的样子 2两

风味独特牛肉酱的做法  

  1. 生牛肉切丁，用冷水泡半小时，洗去血水。

    风味独特牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 干香菇用温水提前3小时泡发，香菇水备用。

    风味独特牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 五花肉切丁，用温水泡去血水。洗净！把芝麻放入

    风味独特牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 青辣椒，红辣椒，大蒜子，生姜剁细！成剁椒大小！

    风味独特牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 干香菇捞出切丁

    风味独特牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 干黄酱用香菇水稀释、搅匀！

    风味独特牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 锅内倒入菜油半斤、色拉油，3两，大葱切段，和香菇，生姜片！大葱快发黄的时候，放入新鲜基围虾。熬虾油！待葱姜已经发黄捞出！虾捡出剥皮，待用

    风味独特牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 另起锅放入适量底油、下入五花肉翻炒、至金黄！下入牛肉丁，继续煸炒！差不多6分钟的时候倒入适量酱油！适量黄酒！再倒入白酒！下入香菇丁！煸炒！

    风味独特牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 加入之前熬的虾油，放入稀释好的干黄酱！继续熬制陆续放入剁碎的辣椒！大蒜碎，花椒粉，虾，十三香！胡椒粉，花椒油！糖1勺！放入盐调味

    风味独特牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 起锅放入适量香油、花椒油！不主张放味精！大功告成

    风味独特牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

小贴士

先煸香五花肉！酱油稍微加点！颜色会好看一点！

好吃 牛肉 风味独特牛肉酱

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