奶酪肉松酱三明治
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这是我店里卖的最好的一款三明治,
最多的一次,
一个客人一次性买了40个,
说,每天早上不吃一个这样的三明治,
就感觉一天都没有精神。
三明治是很多人的早餐首选,
加了墨鱼肠,
混合了鸡蛋和芝士的香气,
秘制的奶酪肉松酱入口惊艳,
在外层刷上蛋液烤制几分钟,
如此一款内涵丰富的三明治做早餐
热气腾腾中给你满满的能量,
开启一天的元气。
奶酪吐司配方 | |
高筋粉 | 800g |
全麦粉 | 200g |
糖 | 230g |
盐 | 9g |
酵母 | 17g |
奶粉 | 62g |
candia黄油 | 105g |
牛奶 | 400g |
candia奶油芝士 | 360g |
鸡蛋 | 120g |
馅料配方 | |
candia奶油芝士 | 50g |
肉松 | 10g |
玉米粒 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
沙拉酱 | 适量 |
墨鱼肠 | 1根 |
准备好原材料。
将高筋粉、全麦粉、奶粉、糖、盐混合均匀后,过筛备用。
将鸡蛋倒入牛奶中,混合均匀备用。
将步骤2和步骤3混合,放入搅拌机中搅拌成面团。
在搅打成以上状态的面团中加入黄油和candia奶油芝士,继续搅拌。
将搅打好的面团放入发酵箱,在温度27℃,湿度80%的环境中,发酵1小时,当面团发酵到两倍大时即可。
将面团分割成160g一个的小面团,滚圆。
将小面团放入醒发箱,发酵20分钟。
将发酵好的面团用擀面杖擀成长条,然后卷起来,放置松弛。
将松弛好的面团放入吐司盒,三个放在一起。
将吐司盒放入醒发箱,醒发30分钟。
放入烤箱将吐司放入烤箱, 190上火 下火200 烤制35分钟。晾凉后切片。取四片制作三明治。
鸡蛋放入圆形模具中,入炉烤10分钟左右。
candia奶油芝士隔水融化,加入海苔肉松,玉米粒,搅拌均匀,制成肉松奶酪酱。
将一片面包上放上芝士片,另一片面包上放上切好的墨鱼肠。
在墨鱼肠上,挤上沙拉酱。
将肉松奶酪酱抹在其中一片面包上。
将烤好的鸡蛋放在黄油片上,挤上沙拉酱,再放一片黄油。
将准备好的几片面包片叠放在一起。
用刀切去面包片的边缘。
在面包四周刷上蛋液。
入炉,上下火180℃烤制7分钟即可。
将三明治包上保鲜膜,切开,即可。
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