蒜蓉葱香蒸鲍鱼
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鲍鱼鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。
上传一款我比较爱吃的做法,和大家一起交流哦
制作难度:🌟🌟
制作时间:20分钟左右(包含给鲍鱼去内脏)
用料
鲍鱼 | 6只 |
蒜 | 6-8瓣 |
糖 | 0.5勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
香葱 | 适量 |
海鲜酱油 | 2勺 |
料酒 | 0.5勺 |
干辣椒/小米辣 | 适量 |
蒜蓉葱香蒸鲍鱼的做法
清理鲍鱼,我是用剪刀从有内脏相反方向插入底部剪断,在撕下内脏,分别清洗壳和肉
如图剪开之后,把下面绿色一圈撕掉,然后清洗也可以刷洗壳和肉(大家也可以在购买时让商家帮忙清理)
鲍鱼改成十字花刀这样好入味
都改成十字花刀之后摆入盘中
切6-8瓣蒜瓣变成蒜末;加入蚝油2勺、海鲜酱油2勺、料酒0.5勺、糖0.5勺、
盐如图的量,适量添加,
然后加5-7勺水,搅拌均匀,还是上面这个小勺子
把调好的料汁浇在鲍鱼上,然后上锅蒸,开锅后计时⌛️6分钟关火
准备小香葱,干辣椒或者小米辣(不吃辣可以不放,另起锅烧少许油,油热后(可以放一个葱花试试,周围起大泡就可以用了)
把香葱和辣椒均匀地摆在蒸好的鲍鱼上,把烧好的热油均匀的浇在每只鲍鱼上就可以啦,
蘸着汤汁吃起来吧😋
小贴士
如果大家做的量比我的多就适当增加料汁的比例就可以了
喜欢吃粉丝的也可以在盘子下面铺适量的粉丝,一起蒸,汤汁多调一点,然后汤汁吸着鲍鱼的鲜味也是不错的选择
鲍鱼的清理方式有很多种,大家自己清理的要注意小心伤手哈
做法也多种多样,这种做法我家人接受度比较高,都很爱吃,所以分享给大家希望大家喜欢💕
欢迎大家关注我,这样我更有动力上传啦❤️
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