蘑菇/香菇酿鹌鹑蛋（蒸、烤皆可）

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简单好做，不需要复杂的调味，最大程度保留了菌菇的鲜甜，厚嫩多汁，鲜掉眉毛，吃了会上瘾！

就这样连着好几天霍霍掉了一盒鹌鹑蛋～

用料

蘑菇/香菇酿鹌鹑蛋（蒸、烤皆可）的做法

三个大蘑菇，洗干净挖去蒂，如果蘑菇比较小或者菌盖比较浅，可以用小刀挖深一些，以免装不下一个鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋去壳盛到蘑菇里，撒一些现磨黑胡椒海盐（我用的是黑胡椒和柠檬盐）、欧芹碎。也可以先不加调料，熟了以后淋你喜欢的调料汁。
觉得单调可以在底部和周围铺合适的蔬菜，这里我放了一些白洋葱丝。
烤箱200℃烤10分钟后盖锡纸，继续烤15-20分钟，鹌鹑蛋表面凝固变色即可。
这个是烤了香菇，这个香菇没有蘑菇那么厚，烤了20分钟。
这个是隔水蒸的香菇酿鹌鹑蛋，底下杂七杂八铺了各种蔬菜，表面还盖了一些鸡胸肉丝增加蛋白。水开上汽后蒸了10分钟。
完整的蘑菇和香菇比平时切片炒菜的做法，更好地保留了菌菇的原味，肥嫩多汁，尤其是在菌盖和鹌鹑蛋之间，充盈了鲜美的汁水，真的特别好吃！一定要试试哦！