孕妇食谱-芋头蒸排骨
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孕前期的时候比较不舒服,吃了蛮多次外卖的,到了孕中期坚决不吃外卖,每天都是自己做点吃吃。其实孕妇餐也都很好做的。我喜辣,带点辣椒的味道会吃的更多,但是每个孕妈妈要根据自己的体质来,有些孕妈妈食辣会便秘。我是每天早上准时一次,到下午或者晚上还有一次。所以我偶尔食辣是没有关系的。
用料
荔浦芋头 | 1个 |
排骨 | 450克 |
蚝油 | 一丢丢 |
生抽 | 一丢丢 |
葱姜辣椒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
排骨提前泡水,泡出血水。 碗里放盐,葱,姜,辣椒,一丢丢生抽,一丢丢蚝油,白胡椒粉(便秘的孕妈妈不要放辣椒,胡椒粉也不要放,一丢丢提味也可以,但不能像我这么多。)
泡出血水的排骨,捞出,控水。放在调料里。抓匀腌制。
用保鲜袋装起来,放进冰箱冷藏腌制。1到3小时都可以。(我蒸的时间长,所以腌制时间比较随意。)
荔浦芋头切块,蒸锅铺一层油纸,芋头铺在底下,芋头去皮的时候记得戴手套。大多人去皮会手痒。
在铺好的芋头上放上排骨,现在看着好像酱油放挺多,蒸好后都是白白的。酱油是提个味儿。旁边的油脂整理好,盖上锅盖蒸。
出锅啦。正常我都是蒸锅蒸2小时。蒸出来的芋头绵软吸满了汤汁。排骨里面的脆骨都是软烂烂的。还有就是这道菜从开始蒸到最后没有放一滴水,但我蒸出来后油纸上其实有很多汁水,刚好够芋头吸收。因为有油纸的遮挡,蒸出来的水汽有部分都是流到了肉上,从肉上再慢慢到芋头上。整锅出来超级入味。
小贴士
1.孕期在做菜的时候避开料酒,多糖,油炸,爆炒,红烧,煎炸,以及各种调味香料,酱料,其他都是可以吃的。
2.蒸的越久越入味越好吃,具体时间你们自己把握,不会看时间的可以用筷子戳芋头,软烂烂即可。
3.同一个芋头,因为不同部位,软烂程度也是不一样的,吃整个芋头的都知道,而且粉的程度也不一样。
4.便秘孕妈妈千万千万不要食辣,辣会增加便秘。早餐食煮玉米可缓解便秘。
5.孕期做的菜其实跟平时没多大区别,大家只要避开不能吃的就行。
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