蚝油蒸翅根
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快手菜,下饭
用料
鸡翅根 | 300g |
蚝油 | 适量 |
姜 | 2片 |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
蚝油蒸翅根的做法
鸡翅根洗净沥干
香菇木耳加水泡发,因为我用的是很 mini的香菇,泡发速度比较快。
翅根切小块,我一般一个翅根切两块。加适量料酒、蚝油、盐、姜丝腌制二十分钟。
切好一根香肠,准备少许冰糖
最后将所有材料混合抓匀,再加适量盐。
蒸锅水开后,中到大火蒸15分钟。蒸熟后撒葱花起锅。
小贴士
切鸡块要用斩骨刀快速干脆切断,这样不会有小碎骨,孩子吃的时候就不怕木耳里面藏着小碎骨。准备好所有材料,泡发腌制的过程中可以先烧别的菜。我口味比较清淡,所以没有另外加老抽,糖也加得不多,重口味的话自己再加。这次买的某字香肠很肥,所以就加了一根。
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