超简单葱烧大黄花
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大黄花相对刺少,而且没有那么腥,崽子们超爱吃
黄花鱼 | 1条 |
葱 | 1根 |
味极鲜 | 6勺 |
盐 | 2勺 |
白糖 | 半勺 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 平时炒菜量 |
香菜 | 1根 |
姜 | 1块(我家不吃没放) |
大黄花处理好,洗净,可以买鱼的时候让卖家给处理好,回来多洗两遍去去血水就好了。
葱切段,然后切丝,切香菜(家里没了,就这些了,看口味可加可不加)姜切丝(我不吃没放)
腌鱼,先在鱼身上划刀,便于入味,倒入2勺味极鲜,适量料酒,放入1/3切好的葱丝(吃姜的放入姜丝)一勺盐,给鱼做个全身SPA
腌20分钟入味
放入盘里,开蒸,水开再蒸10分钟就好了(根据鱼的大小增减时间,小点的7分钟,大点的15分钟)
蒸鱼的过程调一下料汁,4勺味极鲜,半勺糖,半勺盐(盐,糖,味极鲜这些后期都可以再调整,按照自己口味,我味儿淡,娃娃吃不宜太咸)加半碗清水搅拌均匀。
开锅戴手套取出,然后倒掉蒸鱼蒸出的汤汁放一边备用
我是等待浇汤的鱼🐠
热锅凉油,油热冒烟倒入料汁,沸腾后转小火,放入葱丝,香菜,稍微煮一小会儿,浇在鱼上就好了。
超简单是不是,看着就不错,娃娃们超爱。所有的调料都是可以增减的,食盐,味极鲜根据自己口味增减哟。如果不吃糖,都可以不放的。
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