肉碎焖豆腐
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饭堂的啊姨煮的太好吃了,很好送饭。跟她学做的,
用料
猪肉 | 50克 |
豆腐 | 两块 |
葱末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
姜末 | 少许 |
蚝油 | 一勺 |
酱油 | 少许 |
生粉 | 少许 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
肉碎焖豆腐的做法
豆腐先用盐水浸泡后,放进平底锅慢火煎,煎好放一边备用。
猪肉洗净切碎备用,放盐,糖,酱油,生粉拌匀,腌制10分钟。然后上锅放油烧热,放葱末姜末蒜末炒香,放进肉碎炒。
肉碎差不多熟了,放进豆腐,放蚝油跟酱油,翻炒片刻。豆腐可以稍微再用铲子弄小块一点,因为一开始切小块煎的话没那么好煎成形的。
继上一步完成后,生粉兑水勾芡,倒进锅里焖烧一下。大概吃饭那种半碗水就好。
待汁收的差不多就可以起锅了。超级好送饭的有没有!白米饭能够吃两大碗!
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