肉末焖玉米
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玉米是粗粮中的保健佳品,它含有丰富的维生素,对人体健康大有益处。玉米最简单的吃法就是直接煮熟,除此之外,还可以榨成油、磨成粉、打成汁,制作成各种原料和佳肴,今天要分享的是肉末焖玉米。把玉米剥出颗粒闷肉沫,清甜可口有嚼劲,这种炒玉米粒的做法可能很多食客看来并是不十分常见,但在两广地区还是很受欢迎的,清甜可口的玉米粒与鲜嫩的肉末一起翻炒,再加入番茄和青椒调味,很下饭,做下酒菜特合适。
用料
玉米粒 | 300g |
肉沫 | 100g |
大蒜 | 1个 |
番茄 | 2个 |
青椒 | 1个 |
胡姬花古法小榨花生油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 少许 |
肉末焖玉米的做法
大蒜切片,青椒切片,番茄去皮后切成小块,备用。
炒锅烧热,放入适量花生油。
先放入蒜片,炒香,接着倒入肉末翻炒。
当肉末微微变色后,淋上少许酱油和盐,翻炒均匀。
倒入玉米粒,快速翻炒均匀。
放入番茄块,再加入一碗清水,焖煮片刻。
收汁后加入青椒,炒断生,即可盛盘。
小贴士
1 玉米粒是用新鲜玉米剥下来的颗粒,稍微冲洗沥水即可。
2 玉米粒很容易熟透,因此不需要焖煮太长时间。
3 青椒炒断生就可以了,这样才能保持翠绿鲜亮的色泽。
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