生煎馄饨(简易快手版)
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一直玩烘焙,中式的面点觉得很难。
其实真正尝试下,发现原来如此简单啊。
简单又美味,而且超级快手!!!
用料
包好的馄饨(速冻的也可以,不用解冻) | 适量 |
油 | 少量 |
清水 | 小半碗 |
小香葱 | 一小撮 |
黑芝麻(熟) | 一小撮 |
生煎馄饨(简易快手版)的做法
取平底锅,倒入少许油,油不需要很多,在锅底抹匀即可。把油烧热,整齐的放入馄饨,小火略煎一下,大概1分钟左右。
然后在锅内倒入清水,至馄饨的三分之一处。(也用人喜欢用淀粉水,就是做菜用的生粉,底部会出现冰花的,颜值更高,但我更喜欢这个简易版的,就直接放清水啦,味道还是一样的。)
盖上锅盖,中小火焖煎,根据馄饨的大小和锅底厚薄,需要调整加热时长,可揭开锅盖确认,水烧至刚干为宜。
最好确认馄饨底部是否煎至金黄,如果水干了,底部还未煎至金黄,可再加少量水盖上锅盖继续焖煎,至底部出现金黄。
馄饨煎好了,打开锅盖,撒上小香葱,熟的黑芝麻,即可出锅食用了。最好调一个红油碟,沾着吃,哇,堪比路边早餐店。
开吃。
同样的方法煎饺子啊,都是一个道理,包子也是啊,就是时间略有不同。
灵活把握嘛。
小贴士
1、生煎馄饨要不沾的平底锅,锅盖最好要玻璃的透明锅盖啊,以便观察。
2、红油碟根据个人口味自己调啊。
3、全程中小火,以免煎焦了。
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