海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮
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鸡腿鱼，也叫箭头鱼，是高蛋白低脂肪的食品，适合减肥的人食用。其肉性对体弱吸收弱者有帮助，对消化和吸收有一定疗效。其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，无肌间刺，适合小孩食用。
用料
| 鸡腿鱼/箭头鱼 | 1斤 |
| 冬菜 | 1-2 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 小米椒 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 1克 |
海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法
鸡腿鱼洗净，待用。
![海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第2张]( "海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第2张")
姜切丝，葱切断，辣椒切块，两勺冬菜（完了把辣椒拍进去）
![海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第3张]( "海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第3张")
锅里加入适量花生油，小火加热至八成熟，加入姜葱蒜辣椒翻炒。
![海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第4张]( "海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第4张")
整齐码入箭头鱼，煎几十秒，不要翻炒（我就是翻炒了几下，鱼皮都掉了）
![海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第5张]( "海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第5张")
加入盐和冬菜，倒入清水，中火再转小火煮熟。冬菜本就是咸的，口味清淡的可适量减少盐和冬菜的量。
![海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第6张]( "海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第6张")
上桌！汤水很香甜，有营养哦，喝掉不要浪费！因为只有中间一条软骨，没有刺，小孩一咬肉就撕下来了，颇像吃鸡腿，所以叫鸡腿鱼？
![海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第7张]( "海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第7张")
这就是中间那条刺。
![海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第8张]( "海鲜 | 鸡腿鱼半煎煮的做法步骤图 第8张")
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