红烧翘嘴

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红烧翘嘴的做法步骤图,红烧翘嘴怎么做好吃

老公特别喜欢钓鱼,冰箱里满满的翘嘴,所以每天换着法子烧鱼,还好我喜欢吃鱼,不然他没的钓这么开心😁
奶翘肉质很嫩,但是小刺很多,其实直接烤完后洒点椒盐或者胡椒粉,直接吃也好吃,这样刺也脆的,可以按照喜好配点酱油醋蘸料

用料  

生抽 1勺
花椒 20粒
适量
6片
3瓣
2勺
3条奶翘
青辣椒 3个

红烧翘嘴的做法  

  1. 奶翘杀好,去肠,去鳃,去鳞

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  2. 双面开刀,用盐双面都抹一遍,加姜丝,料酒腌制15分钟

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  3. 备好配料

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  4. 空气炸锅20分钟,10分钟翻面,炸之前双面抹酱油,喜欢直接吃烤鱼的也可以,配点酱油醋芥末蘸料直接吃,日本料理口味,有柠檬汁口感更好

    红烧翘嘴的做法步骤图,红烧翘嘴怎么做好吃 第5张
  5. 红烧:下油,热后下蒜,花椒,姜丝,青椒,爆炒,然后下烤鱼,加料酒2到3勺,加酱油1到2勺,2勺白糖,一大碗水,炖10分钟,加葱花出锅

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