香喷红烧多宝鱼,颜值不好,但论味道咱绝不比别人差!
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这是妈妈的拿手菜呢!端上桌2分钟被抢光。😋😋
用料
多宝鱼 | 1条 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
姜 | 3~4片 |
花椒 | 10克 |
香喷红烧多宝鱼,颜值不好,但论味道咱绝不比别人差!的做法
热锅下油,油温七成热时下鱼,中小火慢煎,记住双面剌花刀。表面金黄即可捞出。煎鱼是个细活不能急。
锅中加入老抽、料酒、糖、鸡精去腥。具体的量上方已经写明,(刚才煎鱼剩的油不用倒。留在锅里头就行)。还有就是放入花椒大料(料包),加适量的水,不用太多。中火慢炖7~8分钟。(不同的锅时间都不一样)
最后上面撒些香菜配色!开吃吧!!🤩🤩
小贴士
喜欢吃辣的也可以加一点辣椒。
红烧多宝鱼比较适合冻的,如果是新鲜的建议清蒸。
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