干锅鸡翅虾煲|马克西姆不粘锅
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用料
虾 | 385克 |
鸡翅 | 6个 |
年糕 | 220克 |
玉米 | 半根 |
莴笋 | 1根 |
葱 | 1根 |
青线椒 | 2根 |
蒜头 | 1个 |
姜 | 1小块 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
麻辣火锅底料 | 1块 |
白胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
香菜白芝麻 | 少量 |
干锅鸡翅虾煲|马克西姆不粘锅的做法
准备材料:虾开背去虾线洗干净,加入白胡椒粉,料酒,少许盐腌制一会(开背后更入味)
鸡中翅清洗干净,对半剪开,加入白胡椒粉,料酒,少许盐腌制一会
其他配菜洗干净切成你喜欢的形状
马克西姆微压锅一口,烧热放食用油适量,把腌制好的虾丢进去煎出香味,逼出虾油,油留在锅里,虾盛起备用
此时锅里已经有油了,不需要额外放油了,鸡中翅煎到两面金黄,油留锅里,鸡中翅盛起备用
蒜切碎,姜切片丢入锅里爆香
爆香后,放入适量火锅底料,翻炒爆香底料
底料爆香后虾,鸡翅倒进去翻炒
鸡中翅倒进去翻炒
加入蚝油,生抽,翻炒均匀
加入玉米块翻炒
加入莴笋,京葱,青线椒,翻炒均匀
盖上锅盖,小火焖两分钟,一是更入味,二是让莴笋变软烂些(如果喜欢吃嘎嘣脆的莴笋不需要焖也可以,多翻炒几下即可
打开锅盖撒上白芝麻,香菜,直接端上桌开吃!
感谢@秦了了提供的美味食谱
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