超级下饭干锅兔
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用料
糖 | 1勺 |
土豆 | 1个 |
干辣椒 | 4个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 1头 |
洋葱 | 半个 |
藕 | 1节 |
料酒 | 2勺 |
兔子 | 半只 |
淀粉 | 1勺 |
大葱 | 1根 |
八角 | 2个 |
西兰花 | 半朵 |
兔子宰小块,加淀粉、料酒、姜片、大葱搅拌腌制
藕、土豆、青笋切成条泡水,西兰花洗净后切块,洋葱切块备用。取干辣椒、干花椒、八角、生姜、大葱做配料。
拿出准备好的干锅调料,这个调料里面有两包,一包湿料,一包干料
各种配料准备好之后烧油,热后将兔子下锅翻炒,加料酒去腥,翻炒至没有血色起锅。
土豆、藕、西兰花、青笋全部过开水兆一下,捞出备用。
重新热油,冷油下备好的干辣椒、干花椒、八角等香料,待油热后加入干锅料中的湿料。
翻炒至有香味。
然后加入炒好的兔子,继续翻炒2分钟,然后加糖、大葱,继续翻炒5分钟,注意一定用大火不断翻炒,不要糊锅。
随后加入开水兆过的蔬菜继续翻炒2分钟
倒入干料翻炒均均匀即可起锅
盛到盘子里加香菜、撒熟芝麻开吃~
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