抹茶香草拿铁
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方子来自韩国的Eugenie她的个人视频,是个做七彩斑斓精致甜品的高手,很欣赏她做的好几款奶类和咖啡类饮品,也学到了一些原本自己不知道的好东西。
把这个简易的拿铁做法拿来分享给厨友们,风和日丽的周末下午可以弄着喝喝,更可配个自制小点心,好舒服好放松,不必特地跑到某克去也能在家享受到香浓的latte哦!
以下方子是一个人一杯的份量,大概是250-300ml这样子。
(弄之前没有准备好相机和背景,结果完成后手忙脚乱的一堆摆拍后,拿铁的奶泡就消得七七八八了,影响了美观……*_*)
用料
抹茶粉 | 5ml |
热开水 | 75ml |
鲜奶 | 125ml |
细砂糖 | 10ml |
香草精 | 1.2ml |
抹茶香草拿铁的做法
预备一个漂亮的杯子,把抹茶粉倒进去;
在预备好的75ml热开水中取出10ml把抹茶粉搅拌至全部融化;
加入砂糖搅匀搅融;
加入香草精搅匀,最后把剩下的热开水全部倒进去拌匀,放一旁待用;
另用一高的深的器皿,倒入鲜奶,放进微波炉加热1分钟后取出(如果要喝凉的或冰拿铁就不用加热了);
准备一个简易手动打泡沫器;
小心地将鲜奶打到出现丰富的泡沫后,将奶缓缓地倒进4步骤中直至倒满,泡沫稍为高出杯边,轻轻地略为搅匀,不要太用力,否则奶泡就会消掉了,装奶的杯里会有部分剩余的奶泡,可以用小匙把它们全勺到抹茶上;
最后可适量地在奶泡表面撒上抹茶粉或有造型的粉图案,一杯热腾香浓的拿铁就好了,趁热享用吧。
小贴士
想要喝冰拿铁的可以在7步聚里加入冰块,或直接把抹茶液先冷藏就行咯;
打奶泡要有耐性,小心别让打泡器弄高出于奶的水平,会溅得到处都是的,当然你也可以用做蛋糕的手动搅拌器打,我觉得应该挺费事的吧,还没试过;
还能以这个做法换成别的材料,就可以弄成别的拿铁,比如是巧克力拿铁啦,咖啡拿铁啦等等,改天我也试试变换别的花样。
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