板栗卤味饭(塔吉锅)
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冬天时进补的季节
还是要靠美食来安慰自己
每一粒米饭都饱含香浓卤汁,板栗软糯香甜,这个饭绝对不能错过
用料
熟板栗 | 200G |
青豌豆 | 1把 |
卤汁 | 3大勺 |
大米 | 1小碗 |
卤鸡腿 | 1只 |
板栗卤味饭(塔吉锅)的做法
先用水泡半小时以上,水量没过米一个指节左右,并滴入几滴油
开大火直到塔吉锅上汽,转小火(最小的火)一直闷煮到水分基本收干,大米表面上有许多沸腾的小气泡
清洗干净的青豌和板栗铺开在米饭表面,盖上锅盖继续焖4-5分钟
放入卤汁,再闷5分钟
鸡腿切块,米饭关火后,将卤味饭翻拌均均,放入鸡腿块,利用余温盖上锅盖再闷2分钟即可
小贴士
除了一开始加热的时候用的是大火,上汽以后立刻转小火,全程都用最小的火
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