麦香核桃包
来源：菜肴屋 本文已影响1.65W人
用料1 (A全麦汤种)
| 全麦面粉 | 10克 |
| 胚芽 | 1小勺 |
| 水 | 60克 |
用料2
| B高筋面粉 | 150 |
| B全麦面粉 | 100克 |
| C碎核桃 | 60克 |
| B盐 | 1/2小勺 |
| B酵母粉 | 4克 |
| B蜂蜜 | 30克（我用的枫糖） |
| B水 | 90克 |
| C无盐黄油 | 15克 |
| D蛋白 | |
| D面包糠 |
麦香核桃包的做法
汤种材料混合均匀，小火，慢慢搅动直至成糊状，冷却入冰箱冷藏1小时以上
材料B和汤种放入面包机，搅拌10分钟，加入放凉的液态黄油，重启，再搅拌20分钟，加入碎核桃，搅拌匀
取出面团，蒙保鲜膜，基本发酵至两倍大
面团分割成4份，滚圆松驰10分钟
面团擀成椰圆，再整形成15公分的橄榄形，刷上蛋白，沾裹上面包糠
进行最后发酵25分钟，面团表面斜切3刀，继续发酵10分钟
烤箱预热180度，中层，20分钟
小贴士
a.核桃烤过可能更香，我本来也想烤来着，150度，5分钟就闻到了糊味，白辛苦，只好重剥核桃
b.建议用刮胡刀整形，锋利，切的时候沾点水
相关内容
热门精选
-
燕麦核桃乳的家常做法，燕麦核桃乳的做法和步骤图解
-
最正宗的「全麦飘香」芝麻核桃辫子面包做法大全，「全麦飘香」芝麻核桃辫子面包的详细做法
-
核桃燕麦酥的家常做法，核桃燕麦酥的做法和步骤图解
-
核桃燕麦奶的家常做法，核桃燕麦奶的做法和步骤图解
-
核桃麦芽糖的家常做法，核桃麦芽糖的做法和步骤图解
-
核桃燕麦饮的家常做法，核桃燕麦饮的做法和步骤图解
-
核桃燕麦露的家常做法，核桃燕麦露的做法和步骤图解
-
核桃燕麦粥的家常做法，核桃燕麦粥的做法和步骤图解
-
最正宗的黑芝麻红枣核桃露 杏仁可可核桃露 香蕉核桃燕麦露 花生核桃露做法大全，黑芝麻红枣核桃露 杏仁可可核桃露 香蕉核桃燕麦露 花生核桃露的详细做法
-
核桃燕麦饼的家常做法，核桃燕麦饼的做法和步骤图解
-
最正宗的麻花面包(全麦燕麦核桃餐包)做法大全，麻花面包(全麦燕麦核桃餐包)的详细做法
-
最正宗的纯全麦核桃燕麦面包做法大全，纯全麦核桃燕麦面包的详细做法
-
燕麦核桃浆的家常做法，燕麦核桃浆的做法和步骤图解
-
奶香全麦核桃面包怎么做好吃又简单
-
燕麦核桃粥的家常做法，燕麦核桃粥的做法和步骤图解
-
全麦核桃酥的家常做法，全麦核桃酥的做法和步骤图解
-
最正宗的全麦核桃切片面包(香蕉面包，南瓜面包)做法大全，全麦核桃切片面包(香蕉面包，南瓜面包)的详细做法
-
燕麦核桃脆的家常做法，燕麦核桃脆的做法和步骤图解
-
全麦核桃饼的家常做法，全麦核桃饼的做法和步骤图解
-
最正宗的全麦红糖燕麦核桃包做法大全，全麦红糖燕麦核桃包的详细做法
-
燕麦核桃饼的家常做法，燕麦核桃饼的做法和步骤图解
-
燕麦核桃酥的家常做法，燕麦核桃酥的做法和步骤图解