草莓雪酪
来源:菜肴屋 本文已影响6.05K人
来源:菜肴屋 本文已影响6.05K人
配方来自《我爱冰淇淋》福田纯子著。
准备,吉利丁片放入水中,泡发。
冰淇淋机蓄冷桶放入冷冻室充分蓄冷,最少8小时,24小时以上更好。用力摇晃听不到里面液体的声音。
用料
水 | 30ml |
砂糖 | 80克(我用60) |
草莓(去柄) | 300克 |
柠檬汁 | 2小匙(我用半个) |
白酒 | 2大匙(我用葡萄酒) |
吉利丁片 | 5克 |
水 | 3大匙 |
草莓雪酪的做法
小锅里加入水和砂糖,加热至砂糖融化,冷却备用。温热也行,反正后面要隔冰水降温。
所有食材集合。草莓加融化的糖水,加柠檬汁,酒,放入料理机打碎。
打碎的草莓糊,倒入大盆里。
将泡发的吉利丁片,放入500w微波炉加热30秒,使其溶解。
再少量多次的
逐渐加入草莓糊中。
准备一盆冰水。把装草莓糊的盆坐在冰水上冷却。
冷却好的草莓糊粘稠,把手指伸入感觉是冷冷的状态。
启动冰淇淋机,搅拌叶开始转动以后倒入。约搅拌20分钟后完成,移入保存容器,冷冻室结冻。
从这里是没有冰淇淋机的操作步骤。前面都一样,做好的草莓糊装入阔口的容器。进冰箱冷冻约2小时。
整体结冻后用叉子等顺手的工具搅拌混合,再放入冷冻一小时。
第一次混合
第二次混合
第二次混合完的状态。将这个步骤重复数次,最后放入冷冻室冻结。
小贴士
草莓一定要买甜的,甜的,甜的!
草莓味雪糕的家常做法,草莓味雪糕的做法和步骤图解
草莓奶酪杯的家常做法,草莓奶酪杯的做法和步骤图解
最正宗的圣诞小雪人草莓奶酪派做法大全,圣诞小雪人草莓奶酪派的详细做法
草莓冻乳酪的家常做法,草莓冻乳酪的做法和步骤图解
雪顶草莓卷的家常做法,雪顶草莓卷的做法和步骤图解
草莓雪花酥的家常做法,草莓雪花酥的做法和步骤图解
草莓轻奶酪的家常做法,草莓轻奶酪的做法和步骤图解
草莓雪菲力的家常做法,草莓雪菲力的做法和步骤图解
草莓雪慕斯的家常做法,草莓雪慕斯的做法和步骤图解
草莓思慕雪的家常做法,草莓思慕雪的做法和步骤图解
草莓慕斯雪的家常做法,草莓慕斯雪的做法和步骤图解
草莓雪媚娘的家常做法,草莓雪媚娘的做法和步骤图解
草莓🍓雪山的家常做法,草莓🍓雪山的做法和步骤图解
草莓思暮雪的家常做法,草莓思暮雪的做法和步骤图解
草莓重乳酪的家常做法,草莓重乳酪的做法和步骤图解
草莓雪的做法大全 草莓雪的家常做法 配方 步骤图解
草莓雪碧酒的家常做法,草莓雪碧酒的做法和步骤图解
草莓雪人🍓的家常做法,草莓雪人🍓的做法和步骤图解
法式蓝莓雪酪乳酪怎么做好吃又简单
雪藏草莓杯的家常做法,雪藏草莓杯的做法和步骤图解
白雪姬草莓的家常做法,白雪姬草莓的做法和步骤图解
草莓思幕雪的家常做法,草莓思幕雪的做法和步骤图解