艾草清团
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春暖花开的季节,不经意在菜市场看得艾草,让我想起儿时乡间的清明团子,糯糯的粉皮包裹咸菜,猪肉,虾皮。真是让人回味……
用料
猪肉 | 300g |
糯米粉 | 600g |
粘米粉 | 300g |
咸菜 | 500g |
虾皮 | 30g |
调料 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
橙子叶 | 35片 |
艾草 | 一斤左右 |
艾草清团的做法
艾草洗干净,焯水
猪肉切丁,用鸡蛋酱油腌一小会
咸菜切丝,跟猪肉,虾皮一起下锅加调料炒好,根据个人口味调味。
按我自己的口味炒好了馅
把焯过水的艾草放入料理机打汁
把粉倒入盆中,用艾草汁和面,我加了1勺的盐,加了一点油。
包好后,用饼模印一下。漂亮好多哦!
用洗干净的橙子叶蒸好,非常香!
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