不用蒸的艾草青团

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不用蒸的艾草青团的做法步骤图，怎么做好吃

方子来自于“夏妈厨房”，在此表示感谢！
特别好用的方子，值得收藏，推广。

不用担心蒸化，也不用担心成品颜色发黑，特别Q弹，艾草香气浓郁，包的时候吃了好几块糯米团。

一共包了20个，馅心每个25克，青团皮每个50克。

我做了原方的一半的量。

用料

艾草泥	600克
玉米淀粉	50克
元宝红糖	50克
白糖	30克
糯米粉	375克
玉米油	30克
豆沙馅	425克
蛋黄肉松馅	75克

不用蒸的艾草青团的做法

艾草摘洗干净。
水开后放入艾草，加少许小苏打，捞出过冰水。
焯过水的艾草加入少量水，打成泥。
艾草泥中加入玉米淀粉、糖、糯米粉。
搅打顺滑，没有颗粒后，加入玉米油。
继续搅打，把玉米油和艾草泥混合均匀。
不粘锅中开始翻拌艾草糯米糊，直至抱团，颜色由草绿色，变成翠绿色。整块面团都变色了，就说明熟了
豆沙馅25克一个。
带好一次性手套，慢慢收口，包好。
蛋黄肉松馅的用量少，我就剥了两个咸鸭蛋黄。
加入肉松，蛋黄酱。
搅拌均匀，捏成团。
慢慢收口，包好。
依次包完。
这就完成了，不用再蒸了。

小贴士

这个方子，唯一有点难度的是，炒糯米团，一定是不粘锅，小火。
包青团时，因为已经是熟料的了，所以比较粘手，带手套操作就可以了。(手涂油不管用的)

青团艾草不用蒸的艾草青团好吃

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