麻薯面包 (麻薯预拌粉)小美版
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小美专用麻薯预拌粉不多介绍了,群里小伙伴都知道
接龙里也有很详细的食谱,这里我只是增加制作过程图片,方便新手学习
⚠️烤箱预热170度,至少10分钟以上
⚠️面团排列中间一定要有足够空间4343
⚠️有热风就开热风,烤盘放中下层
巧克力口味麻薯 | |
黑巧克力 | 40克 |
麻薯预拌粉 | 250g |
蛋液 | 75克 |
玉米油 | 75克 |
牛奶 | 75克 |
盐 | 2克 |
这是我们用的麻薯预拌粉,不是蓝黛的哦
链接里的详细原味食谱,可以完全按照里面的步骤顺序进行
今天我们做巧克力口味的,先把黑巧克力放主锅
10秒/速度8打碎
然后加入麻薯粉、玉米油、鸡蛋液、牛奶
先设定20秒/速度先转到1、再慢慢加到3,然后加到6,之后再设定揉面30秒,然后再揉面40秒
取出揉好的麻薯面团,非常粘,这时候要戴上一次性的手套才好操作,也可以在手上抹一点油
然后分割称重,每一颗大约35-36g
烤盘里摆放的位置4343
烤箱里放中下层,开热风,170度30分钟
烤出来的麻薯颗颗饱满
底部上色也很漂亮
再来一盘原味的
热球球出炉
底部
一样的重量,巧克力的膨胀程度没有原味的那么好
空心的非常漂亮
锅子里还稍微沾了面团,加半锅清水泡一下
设定自动清洗功能
洗好的锅子
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