欧蕾卷

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欧蕾卷的做法步骤图,欧蕾卷怎么做好吃

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 32克
细砂糖 25克
玉米油 20克
牛奶 20克
玉米淀粉 8克
淡奶油 150克
细砂糖 15克
水果 随意

欧蕾卷的做法  

  1. 食材备好,烤箱预热,170度10一15分钟左右,鸡蛋分离;20克玉米油加20克牛奶把蛋黄包住备用

    欧蕾卷的做法步骤图,欧蕾卷怎么做好吃 第2张
  2. 蛋白滴加几滴柠檬汁,分三次加25克糖打发至小尖角弯钩,放冰箱冷藏

    欧蕾卷的做法步骤图,欧蕾卷怎么做好吃 第3张
  3. 蛋黄打匀,加过筛的低粉和玉米淀粉;可再次过筛蛋黄糊

    欧蕾卷的做法步骤图,欧蕾卷怎么做好吃 第4张
  4. 三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,然后把蛋黄糊全部加入蛋白霜翻拌均匀

    欧蕾卷的做法步骤图,欧蕾卷怎么做好吃 第5张
  5. 装入裱花袋,剪小口,挤在铺油纸的烤盘上,先中间然后画圆

    欧蕾卷的做法步骤图,欧蕾卷怎么做好吃 第6张
  6. 奶油打发至不流动,装裱花袋,花嘴口剪口,先挤一层在烤好的小饼上,放上水果,再挤一层奶油,最后放点水果装饰

    欧蕾卷的做法步骤图,欧蕾卷怎么做好吃 第7张
  7. 已经完成的抱抱卷

    欧蕾卷的做法步骤图,欧蕾卷怎么做好吃 第8张

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